准备食材，洋葱切丝、青红椒丝、蒜苗； 鸡蛋打散，2-3勺番茄酱（我的是冷冻保存的） 拉条扯细开水下锅，煮六成熟捞出过冷水，沥干备用 （加入一勺食用油拌匀可以防止粘连）
热油煎蛋，盛出备用；
煎蛋余油的锅，再加入少量底油，下洋葱丝蒜苗炒香 后再加入青红椒丝和番茄酱炒匀，加入半碗水
煮成茄汁后转小火先调味，调入小半勺的盐和十三香、一勺生抽半勺蚝油；
把拉条和煎好的鸡蛋一起下入调好的酱汁拌匀，约2-3分钟；转中火稍微收收汁，最后可以加入少量老抽提色（老抽可选）