超详细视频全麦烫种椰香谷物吐司-酵液/商酵通用版

提前一晚制作烫面，放凉后用保鲜膜包好冷藏一晚备用，提前4-8小时浸泡全麦粉。

除椰子油、盐、后加水的所有材料倒入面缸速度搅拌成团后转中速（佳麦4档）搅拌至厚膜，加入盐，分两次加入后加水（抱团以后才可以加下一次）。最后加入椰子油搅拌至有弹性的薄膜（参考视频）。出缸面温24-26度。

基础发酵：28度一发至体积2倍大，中途翻面一次。

分割成约350克的剂子（3份），轻柔收圆松弛30分钟。

排气后翻面，左右合拢卷起，表面喷水，放入多谷物盘滚一圈粘上混合谷物，放入模具盒发酵箱温度32度湿度80%发酵至11分满。