蛋清蛋黄分离 牛奶鸡蛋混合均匀
筛入低筋面粉
z字形混合均匀
蛋清加入几滴柠檬汁 打至鱼眼泡时加入糖 分三次加入
打发至提起打蛋头有尖角状态
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
在倒回蛋白内，翻拌手法混合均匀
细腻蓬松面糊
平底锅预热，调制小火，放入一勺面糊
表面冒出大小气泡时，翻面在煎一分钟 做好的松饼可以放在保鲜袋中，防止水分流失变干
200克奶油，加入20克糖，打发至浓稠
加入20克奥利奥碎
在打发至有纹路，能裱花的状态 装入裱花袋
将奥利奥奶油挤到松饼上，在用奥利奥小饼干点缀即可
奥利奥奶油抱抱卷