鸡皮面不动，肉面剪开或划开把鸡翅摊成薄片
姜蒜、盐、黑白胡椒粉、糖、耗油抓匀，抓不动少量多次加一点点水和匀，冰箱腌制，少则两小时多则过夜
热锅少许油，鸡皮面朝下盖盖煎+焖，两三分钟翻面加盖接着焖熟，可适量来点柠檬汁