廋五花切四方块，生抽料酒少许水先搅拌，再加少量食用油封住水分。腌制半小时，间歇翻动保证腌制均匀。 然后分两次倒入蒸肉粉搅拌均匀，每块肉都能沾满一层为足。 土豆削皮切块卧在碗底下。 电压力锅闷炖40-50分钟。 出锅加葱花。 如果加粉搅拌感觉很干，可以加少量水或油。