第一种保存方法： 用牛皮纸袋装好，袋子口用小夹子夹好即可。置阴凉干燥处，一定避阳光。 这样存放，可以存几个月不坏。随吃随取，每次取一小块就行。
这是我11月初买的5斤小黄姜，今天是2月13日，刚吃了一半，现在看余下的还挺好的。
如果用中药袋的话，需检查袋子内层是否有防水膜。最好是用普通牛皮纸不涂膜的袋。
小黄姜皱褶纹理更多，更适合用牛皮纸袋存放。
袋口向下卷几折，拿着方便。
另一个方法稍微麻烦一点。把姜埋进干净河沙里，每天喷一次水，保持微微湿润，记得要避光。随吃随取。 这是我奶奶种下的一桶“姜”山！沙桶里种的姜，您仔细看，裂纹处或鼓胀部分的皮下层是绿色的，削下皮后能看见绿色部分，是活姜，升发辛散之性更强，辛温解表作用好。如果外感风寒，需要辛温发散的时候，用这个活姜最好。 市场上买来的生姜削完皮全是浅黄色，是死姜，比活姜功效差很多。 这个方法的优点是姜更饱满状，充满生机的状态。缺点是需要想着打理。
找些干净河沙就可以啦