咖喱肥牛

烧开水，肥牛焯水至变色，捞出。 另煮一锅开水，下意面煮10-15分钟，捞出过冷水。

锅中少许油，下洋葱爆香，加入胡萝卜、土豆翻炒2分钟。

加一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒翻炒均匀。 加一碗牛奶，两碗水大火煮开。 加入咖喱块翻炒均匀。 喜欢软烂一点，可以在这一步盖锅盖多煮一会。

开锅盖大火收汁至汤汁浓稠转中小火，下入肥牛翻拌均匀。 下入意面翻拌均匀。 （或者拌米饭也很好吃）