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记录蔓越莓司康的配比
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作者：
Bei蓓_ujkq
用料
记录蔓越莓司康的配比的做法步骤
步骤 1
王后低粉，糖，盐和泡打粉拌匀。黄油切小块，揉捻，无明显颗粒。
步骤 2
然后加入鸡蛋（留一点涂面）和奶油/牛奶。水份要分多次加入。揉到不粘手就好。最后加入蔓越莓。
步骤 3
成团后可以适当折叠揉，增加次层次。然后包上保鲜膜松弛20分钟。天热可以冷藏。
步骤 4
最后切块，涂上鸡蛋入烤箱。180度10分钟，转130度10分钟。具体温度根据烤箱脾气调节。
步骤 5
外酥里嫩
记录蔓越莓司康的配比的小贴士
烤成后外酥里嫩。小火多烤一会，应该会更酥。这个版本面坯甜味淡，蔓越莓可以多放些。 不同面粉吸水量不同，水要分次放。粘就少放水。 泡打粉注意用量。多了不好吃。
菜谱创建时间：2023-01-13 16:38:40
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