调制腌制猪排的汁：醋、糖、照烧酱调和至你喜欢的酸甜度，再加入橄榄油。
猪排用厨房纸擦干水分，和酱汁倒入保鲜袋/保险盒/盘子里，充分混合。封口/裹保鲜膜放入冰箱冷藏30-60分钟。
预热烤箱至425F（218C），烤盘垫油纸，放入猪排。烤20-35分钟，中间10分钟左右翻一次面，烤至表面没有粉红色，内部温度不低于145F（63C）。
烤好取出晾3分钟，趁热吃。