预处理鱼肉猪肉，分别绞碎，分离蛋清蛋黄，葱姜分别绞碎。
将葱姜一起加入蛋清混合搅拌均匀。
加入鱼肉混合搅拌均匀
加入肥肉继续混合搅拌均匀
加入马铃薯粉，混合搅拌均匀，然后加入盐，味精，同样混合搅拌均匀
装入蒸格，用刀子平整均匀，在周边垫上鸡蛋壳，便于通气。
用手沾水抹平
上锅蒸40分钟
收水，涂蛋黄液，再蒸5分钟，然后上点颜色（撒的火龙果汁），鱼糕做成。
材料配比，混合次序，搅拌均匀