酵母倒入温水中搅拌均匀 再依次加入高粉、盐和3克橄榄油
面团和好后再加入12克橄榄油 继续揉至完全吸收
第一次醒面20分钟,进行四边折叠 第二次醒面20分钟,进行四边折叠 第三次醒面20分钟,进行四边折叠 放入冰箱过夜冷藏
第二天拿出回温 倒入烤盘中整形 发酵1小时左右至2倍大 放入提前准备好的油渍小番茄 撒上黑胡椒碎 淋上少许橄榄油 如果用新鲜番茄的话 建议先100度烤10分钟 去去水分
230度20分钟 中层,最后3分钟看情况加盖锡纸 趁热吃脆香里,带着小麦的绵软