糯米提前浸泡3～4小时，沥干待用
腊肉或香肠蒸熟切小颗粒。
蒸锅里垫上烘焙纸，将泡好的糯米平铺在烘培纸上。
主锅加入500克水，架上蒸锅组，设置25分钟/V/速度1蒸糯米。
清空主锅，插入蝴蝶棒，趁热均匀放入糯米，加入腊肉颗粒，姜粒，花椒粒，设置1分钟/速度1混合。
加入鸡蛋液、盐，设置2分钟/速度1混合。
混合好的辣味糯米饭稍微放凉，捏成一个个圆团，注意要捏紧不要散开。
捏好的糯米团放在铺有烘培纸的蒸锅上。 主锅加500克水，架上蒸锅煮，设置15分钟/∨/速度1蒸煮。
音乐响起，撒上葱花即可。
1.腊肉、花椒、姜可按自己的喜好调整。 2.不同的糯米吸水性不同，所以鸡蛋可以预留10刻，看状态添加，糯米面团时不能太稀。