年夜饭帝王蟹3吃/香辣蟹块

锅里放油烧热，把切好的蟹裹上面粉备用。

放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。

热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。再放入豆瓣酱炒香

倒入适量的清水，放入生抽、老抽、料酒、蚝油翻匀，盖上锅中小火盖焖5分钟。

出锅放入少许盐和葱花调味增香，家里有白芝麻也可以撒些。