菠菜猪肝汤

菠菜洗净切断油盐焯水。 猪肝流水揉捏冲干净血水切薄片，加生抽料酒腌制。 大半汤碗水烧开，加少许盐，放入猪肝，轻轻推动散开，猪肝发白飘起来，加入菠菜，水复滚起锅。 汤碗里滴麻油，热汤倒入。