刀鱼洗净 切段 备用
准备配料 大葱切段 姜切片 大蒜切碎 干辣椒掰成段 小葱打结
热锅热油 放大葱 姜 爆出香味
放鱼 翻炒几下 添水 没过鱼
放小葱 干辣椒 生抽老抽料酒白糖 大火烧开转中火炖
水快烧干了可以添一次水 再炖 不怕时间长 最后一次添水 烧开后放入蒜末 收汁
留点鱼汤拌米饭