12L小烤箱做免揉无糖蒜香佛卡夏，无厨师机也能做
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这是一款无糖咸味面包
份量适合一个人
先说一下我用的是12L小烤箱
全程免揉、发面折叠就行了
跟我一样买不起面包机的也能做成功！
不嫌麻烦的同学可以跟着试试哈
配方：
🍞高筋面粉200g
🍞盐巴4.5g
🍞酵母粉3g
🍞水150g
🍞油15g（可以是玉米油、橄榄油，我用的玉米油）
🍞蒜末+盐巴+玉米油适量——烤前涂抹用
步骤：
🍞1.高筋面粉加盐搅拌均匀；
🍞2.温水（不高于40度）加入酵母粉搅和均匀；
🍞3.酵母水倒入面粉中；
🍞4.计算好水量继续加温水（不高于40度）倒入面粉中；
🍞5.倒入油；
🍞6.现在开始所有材料搅和在一起；
🍞7.稀面团醒面——30min；
🍞8.手上沾水折叠5次左右；
🍞9.再次醒面——30min；
🍞10.再次沾水折叠5次左右；
🍞11.发酵1个小时；
🍞12.分成你喜欢的份数团成小团撒上面粉醒面10min；
🍞13.随意按压一下之后撒一点面粉再次发酵40min；
🍞14.弄成稍微平一点的面团涂抹上油、撒盐巴、蒜泥；
🍞15.送入烤箱 200度20分钟左右（我烤箱最高200度）
🍞16.出炉——拍照——冷却——切片——吃吃吃。
12L小烤箱做免揉无糖蒜香佛卡夏，无厨师机也能做的做法步骤
菜谱创建时间：2023-01-19 18:21:50