牛肉洗净，锅中加入清水和3片姜，牛肉冷水下锅，水开继续煮2-3分钟煮出血沫
牛肉焯好后洗净滤水备用
大蒜切末，洋葱切丝（忘记拍了）备用
土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块
西红柿去皮，切碎碎，或者用料理机打碎
苹果去皮切块，加少许水用料理机打碎
锅中热油，倒入蒜末和洋葱爆香
洋葱炒软炒至边缘略微焦黄倒入焯过水的牛腩块，加入2克盐、少许白胡椒粉和1勺生抽，继续翻炒两三分钟
倒入胡萝卜块和土豆块
继续翻炒，至土豆和胡萝卜块边缘略微焦黄
加入开水没过食材，倒入番茄碎和苹果泥
大火煮开后转中小火继续煮
煮40到50分钟，牛肉可以用筷子插进去就可以了
加入6块咖喱块和2-3块黑巧克力，中小火煮至咖喱和巧克力融化，继续煮10分钟左右，时不时翻搅一下，以免糊锅
尝一下咸淡，根据个人口味补点盐，然后倒入少许牛奶，煮开即可关火
汤汁无敌浓郁，牛肉、土豆和胡萝卜软烂入味
配米饭一级棒！
第二天做咖喱乌冬面也超级好吃！乌冬面煮好浇入咖喱即可
常用日本好侍蜂蜜苹果咖喱块，有不同的辣度可以选 加了西红柿和苹果，回味有天然的清甜 黑巧克力和牛奶可以让汤汁更浓郁～