年味-西北人的最爱—大葱羊肉饺子

准备食材及配料，计量看用料明细。

切配准备：羊肉、大葱，姜蒜分别切成沫。

花椒提前用水泡一个小时备用

姜蒜、部分葱放入肉馅上面，烧热油炝香。

馅料配比：葱姜蒜炝香后，加二十克盐，半勺白糖，三勺生抽，一勺生抽，半勺胡椒粉、一百克花椒水，一勺鸡精、100克清水，朝同一方向搅拌上劲。