成品
准备食材,花生开水浸泡15分钟后去皮,红枣如果硬就蒸一下,干红莲提前浸泡三小时,葡萄干稍微泡一下让其变软
全部汤圆粉加水搅拌均匀,做成能缓慢流动的面糊(第 一 次和完面糊水大约剩了30克,后续做的时候因为面糊吸水变干还需要加水)
放一半花生米跟面糊和在一起
模具抹油
放入面糊铺平,上边铺一层豆沙,再铺一层面糊
上边用干果摆出自己喜欢的图案。
做第 二 个时,面糊太干又加了剩下的水,同样方式做好
冷水入锅蒸35分钟,焖10分钟。
出锅晾凉用刮板辅助,慢慢脱模后保鲜膜包好冷藏保存,吃时上锅蒸透即可,也可切片后煎。香甜软糯,非常好吃😋
无需加糖,甜度来自食材,尤其买的成品豆沙本身很甜,怕甜可以少放一些 食材的比例和用量,随着图案不同会有变化,请灵活掌握。还可以根据自家喜好换成其他食材