火锅蘸料三人量

经典涮肉麻酱汁 用料： 鲜麻酱 50克，腐乳10克，韭菜花10克 白砂糖3克，香油15克， 鲜味生抽10克，蚝油5克， 八角2克，小茴香0.5克， 香叶3片，海米2克 制作步骤： 1.制作香料水：锅中放入清水150克,放入八角2克（3个）、小茴香0.5克、香叶3片、海米2克，大火熬开,小火熬制1分钟,自然放凉即可。 2.鲜麻酱50克,调入香油15克拌匀,放入王致和腐乳10克(提前碾成茸状)、韭菜花10克、白砂糖3克、蚝油5克、生抽10克,搅拌均匀后,分次加入香料水80克,调匀可。 注意事项： 1.一定要按上面的次序加入调味料。 2.没有颗粒,成琉璃糊状态即可

干辣椒🌶️剪成小段，稍加一点水浸湿后，把水倒了，放在耐高温的碗里，色拉油烧至冒烟，浇在辣椒碗里，调好的芝麻酱里，加上这个辣椒油味道更好。