圆糯米提前一晚浸水
粽叶泡软备用
黄栀子捣碎泡水
肥肉瘦肉切成肉丁
肉切丁后放两勺盐腌1-2小时
16个鸡蛋+4勺盐打成蛋液，混入过滤后的黄栀子水
糯米提前一晚浸水后，上锅蒸熟，约40-50分钟
糯米饭搅拌打散后，拌入肉丁，米饭手温后拌入蛋液。
蛋液和肉丁一定要搅拌均匀，保证每粒米包裹蛋液
粽叶铺底
搅拌好的米放入盆中，压实
压实后，利用剩余一点蛋液将手上米饭协助弄下来
也可包成粽子形状，方便储存和携带
最后上锅蒸2-3小时，蒸至肥肉化开，糯米粘连，不是一粒一粒的口感，也可高压锅蒸熟。