台式卤肉饭自用

多放点油，炒洋葱碎，炒出香味别炒糊 小火，放葱姜肉，炒出油，倒掉，放香菇，放洋葱，炒一炒，放料酒生抽老抽大料五香粉白胡椒粉，放点糖，放泡香菇的水（煮开的热水），放鹌鹑蛋，小火，煮一个小时，放青梗菜。