粉丝提前泡软备用
虾开背，去虾线，剪出个小洞
虾尾从虾肉中间穿过来，这需要注意的是，尾部虾壳要留一节，否则立不起来
粉丝在手指上缠几圈，放入盘中，上面放处理好的虾，虾尾展开
4瓣蒜切碎，适量小米椒，15-20克蚝油，糖，盐，然后热锅热油（大约20-30克）浇上去，拌匀备用
把调好的酱汁涂抹在虾上面，开水上锅蒸8-10分钟
蒸好的虾，用筷子辅助挪到漂亮盘子上面，淋一些生抽，撒一些葱花，然后再次锅里热油，淋在每一个虾上面即可