1⃣️牛筋丸对半切开，放入一勺玉米淀粉抓拌均匀备用 2⃣️调制酱汁：蚝油、生抽、辣椒油、芝麻油各一勺，加3勺清水搅拌均匀 3⃣️锅烧热多放点油，倒入蒜粒炸至金黄色后倒出，将油蒜分离 4⃣️把蒜油重新导入锅中烧热，倒入牛筋丸翻炒至两面金黄，加入炸过的蒜粒和调制的酱汁一起翻炒 5⃣️汤汁收干后即可出锅，撒上葱花点缀