新鲜的嫩秋葵挑均匀的 不大不小不老的买
新鲜蛏子选个头大的买
锅里放清水 煮至水沸腾 放少许的食用油和盐 倒入秋葵焯一下水 烫几分钟捞出 剪去秋葵的一头一尾 把去了头尾的秋葵铺在碟子中码好
新鲜的蛏子清洗干净 水开后用碟子隔水小火蒸十分钟 去掉蛏子壳 把蒸熟的蛏子肉平铺在秋葵上 蒸蛏子的碟子里面的汁不要倒掉 留着一会儿备用
辣椒切粒 蒜头剁碎 搅拌均匀铺在蛏子面上 热锅放油 淋入一勺熟油在辣椒蒜碎上
刚才蒸蛏子的碟里有蛏子汁 开一点的生粉拌拌均匀成一个芡汁 放蚝油 盐 煮开后淋入秋葵的两边即可
来个近境头特写 满满的食欲😋