山姆面粉或者河套牌面粉都可以，目前只发现这两款面粉的延展性最佳✌️
凉水和面揉至光滑，醒面1小时效果会更好，不过我着急做省略了此步，口感依旧不赖。每个剂子鸡蛋大小，压扁后中间涂抹适量食用油（也可以涂抹油酥），用包包子的手法包起来，擀成面饼🫓，小火盖盖子烙至金黄起鼓，中间切开来，放入酱牛肉、葱丝、甜面酱，开始大快朵颐吧😋