小鲍鱼解冻后去内脏清洗干净,在面上戒花刀,放回鲍鱼壳内。
姜葱香菜切丝待用,陈皮热水泡软刮去内层白瓣切丝放在鲍鱼面,水开蒸5分钟。
开盖放入姜葱香菜丝继续蒸1分钟。
食用油烧热淋在鲍鱼上,浇上蒸鱼豉油即可。