🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107026108/
🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106676018/
🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106770331/
🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106813446/
🔸百香果蜂蜜茶、蜂蜜柚子生姜茶
可以搭配茶袋、酸奶一起喝，贼拉棒！
柚子原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史，因此柚子本身也被赋予了深厚的文化底蕴。
香柚蜂蜜茶，养颜滋润，润喉的同时还能化痰、降燥。
⚠️ 处理柚子皮和柚子肉都很重要，不然做出来苦的没法喝！柚子皮焯水时可以尝尝，怕苦的尽量少放点柚子皮意思下就行了，不然苦到怀疑人生！还有柚子肉吃起来不苦涩，加糖熬煮后竟然苦涩得厉害，也要用沸水焯一下，再熬煮。
✅TIPS
1️⃣柚子皮一定要削的很薄，尽量少残留白色的瓤，不然会影响柚子茶的口感。
2️⃣熬煮过程中要经常搅拌，以免粘锅。
3️⃣蜂蜜一定要等冷却后再加入，否则蜂蜜营养会流失。
4️⃣装蜂蜜柚子茶的瓶子一定要保证干燥，保存时间长。
5️⃣刚做好的柚子茶可能会略有些苦，放置三天后，苦味会少七八成，口感会更好。
自制香柚蜂蜜的做法步骤
步骤 1
🟠巧拨柚子皮(只需三刀)
柚子的头尾各切一刀，刚好切到能看见果肉就行，然后把刀横着在柚子的中间切一刀，再把它掰开就可以轻松的把柚子肉剥下来了。
柚子剥出果肉，去掉筋膜和籽，掰成小块。
步骤 2
1️⃣柚子用盐反复揉搓表面，多搓几遍。然后用削皮刀把皮削下来，不要太厚，薄薄一层就可以了，把里面白色部分用刀刮掉，露出黄色的点点，然后把柚子皮切成丝，放盐水里浸泡半小时。
步骤 3
🔸柚子皮切成细丝，少量淡盐水，抓洗浸泡半小时，然后将柚子皮焯水煮7-8分钟捞出，尝一尝若觉得苦，再次焯水煮，2-3次。这样做出来的蜂蜜柚子茶，清香甜美，没有苦味。
🔸将柚子肉和柚子皮+350g冰糖、入料理锅熬煮30-40分钟，水分差不多收干，出现琥珀浓稠状，就可以关火了。
🔸待锅中放凉至40℃左右时倒入350克的蜂蜜，搅拌均匀即可装罐密封。
🔸推荐冰箱冷藏室3天以上，口味融合得更佳。
⚠️我是先熬煮柚子肉+冰糖，先没有加入柚子皮，无意间尝了一下，发现只煮柚子肉也很苦，新鲜柚子肉尝时没觉得苦，看来除了柚子皮，柚子肉也必须焯水过一下苦涩。
步骤 5
🟠巧碎老冰糖。
一般老冰糖大块的比较多，直接入微波炉1分钟+30秒+30秒加热，再用擀面杖敲敲就裂开，非常便捷。
菜谱创建时间：2023-01-28 00:43:22