简单炖肉软烂

超市买的新鲜猪肉，年前11元一斤，现在14元，话说你们当地猪肉多少钱一斤啊。

切块，也不用太小，会缩。没拍好，将就看下吧。

放铁锅里焯水，加入葱姜料酒去腥三件套。

撇除浮沫。

盛出来。

铁锅加入食用油。

加入白糖。不停搅拌。

加热至冒泡。

加入肉，再倒入清水没过食材，加入老抽，蚝油，盐。炖肉包。大火半小时。

半小时后倒入砂锅，小火一个小时。

水不多就加点水。

出锅。