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我好像掌握了可露丽的烘焙秘方……
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作者：
PanaDoll
用料
我好像掌握了可露丽的烘焙秘方……的做法步骤
步骤 1
1⃣️牛奶、黄油倒入锅内小火搅拌至冒泡后关火晾凉
步骤 2
2⃣️全蛋加蛋黄、白砂糖搅拌均匀
步骤 3
3⃣️蛋液中筛入低筋面粉、高筋面粉搅匀
步骤 4
4⃣️把牛奶液少量多次加入鸡蛋液中搅匀 5⃣️所有食材过筛一遍，放入冰箱冷藏48小时
步骤 5
6⃣️把面糊取出室温回暖后倒入刷了黄油的模具内，9分满即可
步骤 6
7⃣️烤箱预热，230度烤10分钟，转180度烤65分钟，烤完取出脱模，装饰一下就好啦
步骤 7
总共做了八个可露丽
步骤 8
榛果巧克力最好吃😋
步骤 9
表皮很油量
步骤 10
不愧是法国著名甜品
步骤 11
筛了抹茶粉🍵
步骤 12
外脆里嫩的口感真的很绝
我好像掌握了可露丽的烘焙秘方……的小贴士
可露丽讲究的是变温烘烤，又要冷藏又要回温还要高温烘烤，烤的时候面糊很容易受热膨胀，所以看见面糊高出来了就要时不时拿出来敲一下，把它敲回模具内继续烤。
菜谱创建时间：2023-01-30 11:56:27
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