皮蛋用清水洗净。
放入锅中蒸十分钟。
调一份自己喜欢的万能蘸料，需要做法的友友请参考https://www.xiachufang.com/recipe/106563008/
蒸好的皮蛋放入冷水浸泡三分钟，这样容易去皮。
去皮。
一分为二。
一半摆入盘中，做金鱼的身子。
另一半切三刀成四片。
摆入盘中做尾巴。
小米辣切圈。
摆在皮蛋上做眼睛👀。
料汁可以淋在皮蛋上，也可以用皮蛋蘸料汁。
香菜叶子摆上做点缀。
好吃好看，寓意又好👍👍👍
无技巧无难度！