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三色皮蛋
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作者：
静静de小食界
用料
三色皮蛋的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
皮蛋去皮平均分4份
步骤 3
长方形碗底涂一层食用油，将皮蛋摆好
步骤 4
火腿肠切四份
步骤 5
摆入碗内
步骤 6
鸡蛋分离蛋清与蛋黄
步骤 7
将蛋清倒入碗中，盖保鲜膜
步骤 8
蒸锅中水开上锅蒸10分钟后取出
步骤 9
倒入蛋黄液，继续封保鲜膜上锅将蛋液蒸熟
步骤 10
碗中加入一勺生抽
步骤 11
一勺蚝油
步骤 12
三勺醋
步骤 13
一勺辣椒油，拌匀
步骤 14
蒸好的鸡蛋取出晾凉倒扣取出
步骤 15
切片
步骤 16
蘸上料汁好吃极了
三色皮蛋的小贴士
1.想要皮蛋切的完整好看可以用双手拽一根细线，用线来切，干净又好看 2.如果鸡蛋小可以用5颗，蛋清倒入碗中需要没过皮蛋，要不然切的时候容易散 3.碗内刷油方便脱模，也可以在碗内垫油纸
菜谱创建时间：2020-07-16 22:40:12
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