干盐菜，特别香，它也可以给烧白垫底用。
煮约20分钟，捞起挤干水分备用。
腊肉，洗净，去皮。
老家买的豆腐干，是熏过的，增加了猪儿粑特有的风味。
没有牛皮菜，就用冬汉菜包，其作用是防粘连。
所有的馅儿料基本就这些。
腊肉和豆腐干切小丁，姜蒜切末，盐菜也尽量切一点。
热锅倒入菜籽油，首先将腊肉煸香，全程中小火，依次放入豆腐干/盐菜碎，葱姜末，猪油（看情况），花椒面，酱油，白砂糖，简单翻炒，关火，放入葱花。
就这样，起锅！咸淡根据自家腊肉咸度和个人口味来调整。（我是边炒边尝味道）
盛碗里放一边，准备和面皮。
买的猪儿粑专用粉，配料只有两种糯米。
取适量粉，多次少量倒入开水，并搅拌。
达到轻易捏成团，不沾手就可以了，再揉约3分钟。
最后基本也是三光状态。
齐活了！
包好馅儿，团个椭圆。
冷水上锅，蒸15分钟。
中途忍不住瞄了一眼，好像一窝小猪仔。
熟了。
尝一口，还不错，很正宗！👍
馅儿剩了较多，又和了个糯米团，加了紫薯粉。
很紫色，好看又好吃！
放凉，再真空冷冻保存。