把猪肉泡出血水，沥干水分，放入绞肉机，加一点点姜末，搅成泥，多打几次，越细越好；
碗里放肉泥加面粉，面粉少量多次加，揉成一团。在揉面垫上，多揉，发粘就加面粉，揉到光滑为止；
用擀面杖，擀成一张长条的饼，擀一遍，饼上下两层，撒层薄面粉，防粘，来回擀，擀到想要的厚度为止；
擀完后，对折，再对折，叠成这样；
用刀切成一条一条的，也不用追求很细，粗细不均的也很好，刀上可以时不时的沾点面粉，防止黏刀；
切好的面条，慢慢拆开，让面条舒展开来，防止黏到一起；
水开下锅，沸后放三四次凉水，煮熟即可，吃之前凉开水里面过一下口感更好，毕竟为了防止黏到一起撒的干面有点多。
完成啦～偷偷把肉藏起来，不知不觉吃下去！