煎鸡排(空气炸锅版)

我在超市里买冷冻的鸡胸肉，一块鸡胸肉差不多350克。 解冻后，先竖着将鸡胸肉厚厚的一边和扁扁的一边切分开。 再沿与砧板平行的方向，将鸡胸肉厚厚的那半边切成差不多厚度的三片；扁的那半边切成差不多厚度的两片。 这样平均每片差不多70克。

用刀背轻轻把肉锤松一些。

每片鸡胸肉的两面，都均匀、稀疏地撒上黑胡椒粉。

用力抓匀。

再均匀的抹上蚝油，抓匀。