出鸡蛋外所有材料下锅煮开
把煮熟的鸡蛋放入煮好的调料锅中大火15—20分钟左右，闷（时间长点比较入味） 卤蛋： 闷好就可以吃 乡巴佬鸡蛋： 捞出鸡蛋晾干 继续煮10分钟左右 捞出晾干 继续煮10分钟左右 （反复操作2—3次） 为了使鸡蛋清更Q弹更紧实