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玉米面棒棒馍12个
89人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
墨黛m
用料
玉米面棒棒馍12个的做法步骤
步骤 1
大盆中打入2颗鸡蛋
步骤 2
加入260克温水，我用的是温牛奶
步骤 3
加入5克酵母
步骤 4
充分搅打均匀，看到酵母融化后，加入260克细玉米面，400克普通面粉
步骤 5
我用的是黑麦面粉
步骤 6
30克白糖，3克无铝泡打粉，继续搅拌，成大面絮状，下手揉成团
步骤 7
多揉几分钟，充分揉透揉匀
步骤 8
面团放到案板上，从中间一分为二，搓成长条，切分成大小均等面剂子，一共12个，每个90克
步骤 9
将每个小面剂子从里往外搓揉均匀，大约20下，最后搓成这个样子。将生胚放入烤盘，发酵至两倍大。30分钟时间
步骤 10
放入蒸箱中，选择蒸馒头模式，蒸箱默认25分钟
步骤 11
如果用蒸锅，水开12分钟，焖3分钟
玉米面棒棒馍12个的小贴士
tips 锅底放一点油，熥一下，外皮焦黄更好吃。
菜谱创建时间：2023-02-04 21:27:55
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