洗干净虾，用的是最常见的🦐
虾去头去壳去虾线，给虾开背（虾尾壳可以去也可以不去）
洗干净葱姜，切段切片
把葱姜蚝油胡椒粉料酒都加入虾里
搅拌均匀腌制半小时左右
鸡蛋打匀加入淀粉备用
半小时后沥出虾里的料，沥干
把鸡蛋液倒入虾里，让虾充分裹满
把油加热放虾进去炸
先大致炸定型后捞起，把油再加热后再倒入虾复炸一遍
捞起沥干油，均匀撒上椒盐即可！