选购条虾或红虾半斤，然后去头去壳留着小尾巴，头和壳不要扔，待会备用
黄花鱼去头去内脏洗净黑色的内膜
干净的黄花鱼用刀沿鱼脊柱批出黄鱼片，鱼头和鱼骨备用。
䓤姜切段
起油锅煸炒葱将
然后放入虾头虾皮以及鱼头鱼骨炒香然后放入黄酒加入开水，熬出雪白的鱼汤，忘记拍摄雪白鱼汤的图片了
鲜虾和黄鱼片分别炒熟待用。另外用锅把面条下熟了，装入鱼汤中，然后把熟的鱼片和鲜虾盖在鱼面条上。
一碗超级鲜的新鲜海鲜面就成了
虾和鱼片也可以放在鱼汤里面吞熟捞出备用，可以加入雪菜提鲜也可以不加