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好吃又好做的上海菜饭

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作者：燕儿姐姐来了

今天这个上海菜饭，入口绝对清新脱俗，嘎嘎香～猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

步骤 1

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准备上海青或小白菜，咸肉，腊肠（腊肠可放可不放）

步骤 2

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当季新大米

步骤 3

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淘洗干净后，按照水米比例1：1，再浸泡15分钟

步骤 4

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咸肉用料酒姜片炒烫过后再切片，腊肠也切片备用

步骤 5

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把肉和米放入珐琅锅或电饭煲内搅匀，一键米饭程序，珐琅锅明火煮开锅后转小火12分钟左右，即好

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步骤 6

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把青菜切细丁，用猪肉炒，加盐糖调味

步骤 7

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再把炒好的青菜放在米饭锅内翻匀，再焖五分钟

步骤 8

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猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。

步骤 9

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猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

菜谱创建时间：2023-02-06 23:11:23