准备好要泡发的海参和干净无油的容器 我用的不锈钢盆
准备足量的纯净水或者矿泉水 不要用自来水 据说这样泡发的海参个大肉质鲜美 营养保留好容易吸收
泡在水里的海参置于冰箱冷藏室 浸泡36—48小时 每12小时换一次水 直至海参泡软为止 这是海参泡水12小时的样子 明显大了很多对吧 别着急 坚持到最后 有惊喜
这是48小时后的样子
将泡软的海参从腹部纵向剖开 去掉海参前段硬的牙状物 就是图片上有白色的这一团 然后清水冲洗海参内部
里面的白筋营养丰富 不要去掉 可以用刀割断 有助于海参泡发的更大
清洗干净的海参 加纯净水放入无油干净的锅里 （水多一点 避免煮干）大火煮开 转小火煮40—60分钟 我计时了40分钟 一定是小火 一定记好时间
煮好的海参放入新换的干净的纯净水里 冰箱冷藏室继续泡发36～48小时 12小时换一次水 这是继续泡发36小时的样子
实验了一下 弹性十足
没忍住切了一个 口感Q弹 太棒了 👏 泡发好的海参沥干水分后 单独冷冻 吃的时候解冻即食 很方便
继续泡发48小时后的样子……是不是很惊喜哈哈～