「老奶洋芋」是一道云南特色家常菜，在当地街头巷尾的小餐馆里都可以点到。它最大的特色就是「口感绵密，好下饭」，所以连牙口不好的老奶奶都百吃不腻。
今天小厨分享的「老奶洋芋」中除了土豆、云南酸菜外，还加入了堪称点睛之笔的茴香，让菜肴散发芳香之余，还能温补脾胃，对人体健康十分有益。
当酸菜与茴香的味道融合，那滋味真是一个妙啊。小伙伴们不妨试做一盘「老奶洋芋」，领略一下独特的云南风味吧。
【老奶洋芋】的做法步骤
步骤 1
土豆洗净。锅烧开水，放入土豆，煮20-30分钟，取出去皮备用。
步骤 3
干锅下辣椒碎，小火炒香（约2分钟）。倒入15毫升花生油，放入酸菜和花椒粉炒香（约5分钟）。
步骤 4
放入15毫升花生油和土豆，翻炒成泥状，至略带焦黄色（约5分钟）。
步骤 5
放入盐、糖、白胡椒粉和茴香碎，翻炒均匀（约3分钟）。
菜谱创建时间：2023-02-07 14:08:48