腊八节喝腊八粥的习俗，至今已有上千年的历史。最早的腊八粥是用红小豆熬煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来，谷、豆、蔬、果皆可入馔。
今天小厨制作的腊八粥里，就有温暖脾胃的糯米、养心安神的莲子、养肝明目的黑米、利水消肿的红豆、补脾和胃的花生、补益心脾的桂圆干、祛湿健脾的薏米和补中益气的红枣。美味精致之余，颇为营养健康。
古人曰:「世间第一补益之物乃粥也。」熬粥的原料未经研磨，所含的维生素、矿物质等营养元素和膳食纤维都会保留下来，且软糯易消化，老少皆宜。腊八节将至，小伙伴们熬上一锅香浓的腊八粥，温暖家人的心和胃吧。
【腊八粥】的做法步骤
步骤 1
糯米、黑米、红豆、薏米洗净，倒入碗中，用清水浸泡一晚，熬煮前沥干水分。
步骤 3
锅中倒入浸泡好的食材和花生、莲子、红枣、桂圆干，再倒入2升温水，烧开后转中小火煮约30分钟。
菜谱创建时间：2023-02-07 14:17:30