分离鸡蛋到两个无水无油容器
水+玉米油搅打均匀，乳化至奶白色，水可换牛奶
筛入低筋面粉和红曲粉，红曲粉我没筛，z.字型拌均匀
倒入蛋黄拌匀，拌完是酸奶状
蛋清分三次加糖
打蛋器打至提起有直立大弯钩
分三次加入红丝绒糊拌匀
像炒菜一样抄底翻拌，一个手录，一个手拌，盆不稳拌的慢，按住了盆很快就拌均匀了
烤箱提前预热上火140，下火150度，放中下层45分钟，出炉震热气，倒扣晾凉
模具手温就可以脱模了，徒手脱模，先一点点，转圈压蛋糕，打开周边，不用蛮力，可以轻松顶出来底托后，同样转圈按压蛋糕，轻轻分离模具
原相机实拍，没修图，还是夕阳余晖的室内，光线不太行，够优秀了吧，秒回弹！！湿润蓬松，做蛋糕摞几层水果都不会压变形，优秀👏👏