将500克糯米冷水泡10小时以上，捞出上锅蒸，扎一些小眼，锅开后计时蒸15分钟，千万不要蒸爆浆，粒粒可见。
放凉后加250克纯净水、一包酒曲搅匀，压紧实，中间戳一个洞。
48小时后洞中会出不少酒液。
再加500克纯净水进行二次发酵，一天后即成。
也可以加一些蝶豆花、玫瑰花之类
酒好后倒出即可，喝吧
酒糟做醪糟汤圆吧，美味