东河肉饼

300克面粉加入3克盐，搅拌均匀，分几次加入200克温水，和成光滑面团。揉成长条，分成14个面剂子。逐个揉圆，放到案板上，刷上油，盖保鲜膜，醒面至少2个小时。

肉馅放入盐、鸡精、耗油、少许糖、少许胡椒粉。半颗葱、少许五香粉、放在肉馅上面，热油浇一下，增加香味。

醒好的面用手拍扁，放上肉馅，在用一个面饼盖上，边缘捏紧，用两个手慢慢拉伸，直到到透明。

电饼铛喷少许油，放入饼，起泡翻面。