青椒肉丝拌面

Name: 青椒肉丝拌面
Ingredients: 2根青椒; 180g面条; 150g猪肉丝; 2瓣蒜; #腌肉; 1/2勺生抽; 1勺料酒; 1勺淀粉; #酱汁; 1勺生抽; 1勺蚝油; 半勺（小勺）盐; 半勺（小勺）糖; 1勺淀粉; 适量（多放点就最后浇头带汤汁多一点）水

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作者： dolly_y

简单又好吃的面一人份不怕剩因为很爱吃肉所以这个用料里面肉会多放一点青椒的话种类没什么限制但是我喜欢用螺丝椒螺丝椒更辣一点吃起来更香忽略我拙劣的刀工……

用料

青椒肉丝拌面的做法步骤

步骤 1

全部食材一览～

步骤 2

先腌肉放在一边备用

步骤 3

腌肉的时候切一下青椒和蒜蒜切成蒜末就好啦 ps：不要用手去青椒籽辣手的话可以用白糖反复搓

步骤 4

顺便调一下小酱汁放在一边

步骤 5

以上准备工作都完毕后肉也差不多腌好啦起锅烧油油热下肉丝炒至变色就ok（后面还要回锅这里待久了会口干变老）

步骤 6

重新起锅烧油油热下蒜末爆香放入青椒炒至断生

步骤 7

把刚刚变色的肉倒进去翻炒均匀

步骤 8

倒入酱汁翻炒看个人喜好保留汤汁关火这个时候就可以一边煮面条啦买的生面条煮开后我习惯过一次凉水最后盛出来的面条不要太控干水分稍微留一点点点水（基本看不到的那种）

步骤 9

最后把青椒肉丝倒在面条上之前煮面条保留的一点水可以更好拌匀不至于很干

步骤 10

耶真的好好吃

菜谱创建时间：2023-02-09 13:47:56

【0153】上海辣肉面（浇头、汤面、拌面） <302小厨房>