除葡萄干和坚果外,其他所有材料放厨司机。低速混合10min,再转中高速5min,再转高速2min
加入葡萄干和坚果,低速混合3min(均匀就可以了),注意:葡萄干先用温水泡一下再用厨房纸吸干水分,防止烤的时候容易焦
室温26度1⃣️小时发酵至两倍大
发酵好的面团表面撒点手粉,擀成长方形
切成十二条
然后像拧麻花一样拧成图片样子
盖上保鲜膜继续发酵至原来两倍大(喜欢硬一点的可以不发两倍大)
烤箱200度预热10min,转风炉模式200度烤18min(中间烤10min就开始上色,及时观察盖锡纸,防止上色过度)
麦香浓郁的健康坚果棒出炉啦~