杏仁酥饼＋分蛋海绵＋布朗尼＋咖啡慕斯＋磅蛋糕＋全蛋可可海绵
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作者：
老绥
用料
杏仁酥饼
黄油
120g
糖粉
89g
杏仁粉
30g
中筋面粉
235g
盐
2g
全蛋
50g
热那亚海绵海绵
杏仁膏
213g
全蛋
211g
融化黄油
67g
低粉
120g
泡打粉
8g
面糊流动性好
180℃10-15min
布朗尼
70%巧克力
338g
砂糖
112g
黄油
278g
中粉
57g
核桃
135g
全蛋（小）
5个
烤时175℃
20min
巧克力咖啡慕斯
吉利丁
2克
蛋黄
6个
牛奶
230克
淡奶油
230克
糖
75克
41%牛奶巧克力
330克
咖啡碎
20克
分蛋海绵
鸡蛋
3个
低粉
45g
玉米油
25g
牛奶
40-45g
糖
30g
柠檬汁
4g
烤箱
140℃ 30min
磅蛋糕
黄油
80g
糖粉
50g
水怡
15g
鸡蛋
85g
低粉
95g
柠檬汁
12g
盐
0.5
180℃
40min
抹茶粉替换低粉
6g
可可抹茶黄油
90g
可可粉替换低粉
10g
全蛋可可海绵
全蛋
100g
蛋黄
60g
细砂糖
80g
可可粉
15g
低粉
55g
泡打粉
1g
黄油
30g
玉米油
30g
牛奶
10g
160℃35min
杏仁膏
杏仁
100克
白糖
100克
蛋清
30克
朗姆酒
适量
杏仁酥饼＋分蛋海绵＋布朗尼＋咖啡慕斯＋磅蛋糕＋全蛋可可海绵的做法步骤
步骤 1
150℃ 20min
菜谱创建时间：2023-02-15 23:15:56
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