红烧虾仁

虾去泥筋，洗净，放入料酒和盐腌制半小时。

葱姜蒜切末。

热油锅，葱姜蒜末爆香。

虾仁入锅，爆炒。

加生抽两勺，老抽半勺，盖上锅盖。收汁时加入白糖，出锅。